吃西餐刀叉礼仪介绍

时间:2022-10-17作者:米娜作文网分类:中学作文浏览:2评论:0

  吃西餐刀叉礼仪介绍

  假如你不习惯用刀叉,那就买一套放在家里操练怎么运用,直到游刃有余,否则今后出去会别人笑话的。下面便是小编收拾的吃西餐刀叉礼仪介绍,一同来看一下吧。

  西餐礼仪的刀叉摆放

  刀叉的摆放

  世界上高档的西式宴会摆台是根本一致的。

  一起原则是:餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左,餐具在右,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。

  台面物品:花瓶放在桌子中心,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子正中心。

  摆放时,手不行触摸盘面和杯口,要用托盘盛放餐具、酒具及用具。摆放金、银器皿时,应佩带手套,确保餐具清洁,避免污染。

  餐具摆放流程及规范

  餐盘(装修盘)→餐刀、叉、匙→面包盘→酒杯。餐具摆好后,在餐盘中摆上餐巾花,桌子中心摆上花瓶,胡椒粉瓶和盐瓶,还有牙签、烟灰缸和蜡烛台等。

  1.摆展现盘

  可用托盘端托,也可用左手垫好口布。口布垫在餐盘盘底,把展现盘托起,从主人位开端,按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方,盘边距桌边1.5厘米,餐盘间的间隔要持平。

  2.摆面包盘、黄油碟

  展现盘左边10厘米处摆面包盘。面包盘与展现盘的中心轴取齐,黄油碟摆在面包盘右前方,距面包盘1.5厘米,图画摆正。

  3.摆餐刀、叉、勺从展现盘的右侧次序摆放餐刀、叉、勺。摆放时,应手拿刀、叉、勺柄处,从主刀开端摆。

  (1)主刀摆放于展现盘的右侧,与餐台边呈笔直状,刀柄距桌边1厘米,刀刃向左,与展现盘相距1厘米。

  (2)鱼刀、头盘刀、汤勺,摆放间隔0.5厘米,刀刃向左,勺面向上。

  (3)主叉放于展现盘左边,与展现盘相距1厘米,叉柄距桌边1厘米。

  (4)摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5厘米,叉头向上杰出。头盘叉(开胃叉)叉面向上,叉柄与主叉柄平行。

  (5)甜食叉,放在甜食勺的正前方,与勺平行,勺头向左,与甜食叉的叉柄相距1厘米。

  (6)黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,黄油刀中心与面包盘的中心线契合,刀柄朝右下方,面包盘三分之一处。

  4.摆酒具

  摆酒具时,要拿酒具的杯托或杯底部。

  (1)水杯摆在主刀的上方,杯底中心在主刀的中心线上,杯底距主刀尖2厘米。

  (2)红葡萄酒杯摆在水杯的右下方,杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角,杯壁间隔0 5厘米。

  (3)白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方,其他规范同上。

  5.摆放餐巾

  折花餐巾折花放于展现盘内,餐巾折花花型调配恰当,将欣赏面朝向客人。

  6.摆蜡烛台和椒、盐瓶。西餐宴会一般摆两个蜡烛台,蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两边恰当的方位。椒、盐瓶要在台布中线上按左盐右椒对称摆放,瓶壁相距0.5厘米,瓶底与蜡烛台台底间隔2厘米。

  7.摆烟灰缸、火柴。烟灰缸要放在正、副主人的正前方,它的中心在正、副主人展现盘的中心笔直线上,距椒、盐瓶2厘米。火柴平架在烟灰缸上端,画面向上。摆放时,从榜首主人右侧

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开端,每隔一位摆放一个烟灰缸。

  刀叉的用法

  在刀叉运用之前,先将餐巾拿下,在餐桌下半数并开口朝外平铺于大腿上,不要在餐桌上颤动、半数餐巾,这样不卫生礼貌。若要用餐巾擦洗,就拿取上面一层,不要将整个餐巾拿上餐桌来擦洗。假如是宾主的联系,需等主人拿取餐巾后才开端运用。

  刀叉的.用法首要分为美式American Style与欧式Continental Style/European Style。

  美式的刀叉用法:就餐时,左手拿叉,右手拿刀,轻握尾端,食指按在柄上,用叉固定食物,用刀悄悄切开。切下一口巨细的食物后,刀刃朝内,在食盘的上半部放下刀具,换右手拿叉进食,用握笔的方法且叉齿朝上。欧式的刀叉用法:就餐时,与美式相同,左手拿叉,右手拿刀,轻握尾端,食指按在柄上,用叉固定食物,用刀悄悄切开。切完一口巨细的食物后,不必放下刀具,持续用左手拿叉,叉齿朝下进食。可以用刀具协助叉子拾取食物。整个就餐过程中都可以不必放下刀叉,不管是咀嚼食物或是与别人攀谈。美式与欧式的刀叉用法不同首要就在用餐之时。在英国,当然欧式的刀叉用法更为遍及,由于欧洲人以为频频地替换左右手拿叉略显野蛮。

  半途若想放下刀叉攀谈或歇息,可将刀叉穿插放置于食盘的下半部,刀鄙人,刀刃朝内,叉在上,叉齿朝下。若要动身脱离,将椅子后移,餐巾悄悄放在椅子上,不能把餐巾放在餐桌上脱离。回来时,悄悄将餐巾拿起放在腿前坐下。就餐结束,将刀叉并排放于食盘中心,或许朝向时钟十点二十的方向放置,刀刃朝内,叉齿朝下。餐巾放于食盘左边。在就餐结束之前,刀叉、汤匙和餐巾一旦运用后就不能直接放在餐桌上,只有当吃完之后,餐巾才干放餐桌上。

  常见过错方法

  餐巾的首要功能是避免食物弄脏衣服,以及擦掉嘴唇上和手上的油渍,千万不要拿来擦脸,更不行拿在手中乱揉,这样既不卫生又不契合餐桌礼仪。

  必定不要恣意运用刀叉

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,有必要按照上菜的次序顺次取用餐具。

  假如用欧式的刀叉用法,在整个就餐过程中都可以不必放下刀叉,不管是咀嚼食物或是与别人攀谈。但牢记不要手拿刀叉空中挥舞,要做手势,就将刀叉放下。不要一只手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不要一只手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。

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